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FABRICA DE QUEIJO PROCESSADO PRODUZ COM GARANTIA DE QUALIDADE
O queijo processado é um tipo de queijo fabricado a partir da mistura de certos tipos de queijo, manteiga, leite em pó, soro de leite e outros ingredientes. É importante que durante a produção, a fabrica de queijo processado possa garantir que sejam consideradas todas as condições necessárias para oferecer um alimento seguro e adequado a seus clientes, no que diz respeito à qualidade de sabor e, principalmente, em questões de higiene.
FATORES CONSIDERÁVEIS NOS PROCESSOS DE UMA FABRICA DE QUEIJO PROCESSADO
A produção de queijo é um processo minucioso e demorado. Uma fabrica de queijo processado deve respeitar cada etapa para a obtenção do produto e fazer com que os procedimentos sejam concluídos da forma adequada, caso contrário, o resultado final poderá ser insatisfatório/indesejado.
Segundo a Portaria n° 356, do Ministério da Agricultura e Abastecimento, a fabrica de queijo processado deve obter o produto por meio dos seguintes processos:
- Trituração;
- Mistura;
- Fusão; e
- Emulsão por meio de calor e agentes emulsionantes.
Normalmente, a quantidade de emulsificante recomendada é de 3%, sendo que cada tipo de sal emulsificante tem sua própria finalidade. Pode haver ou não a adição de outros produtos lácteos e especiarias. Também é permitida a adição de condimentos ou outras substâncias alimentícias. É importante que os clientes se atentem quanto as condições do queijo utilizado como matéria-prima.
FABRICA DE QUEIJO PROCESSADO COM QUALIDADE E EXPERIÊNCIA
A GVINAH é uma fabrica de queijo processado que tem experiência de mais de 20 anos de mercado. Com início das atividades em 1997, a empresa tem trabalhado dentro das condições de qualidade adequadas para obter até o ano de 2020 a certificação FSSC 22000, certificação essa que assegura o cumprimento dos requisitos de segurança alimentar para a produção e comercialização dos produtos, no Brasil.
Como diferencial a Gvinah possui um centro de distribuição estruturado para entregas em tempo hábil, além de entregar soluções tailor made para empresas de alimentos e food service. A empresa dispões de profissionais qualificados para todas as etapas de fabricação de queijos naturais e queijos processados.
